牛膝(亦称怀牛膝)，苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。主产于河南温县、武陟、博爱、沁阳等地，旧称怀庆府，为享有盛誉的"四大怀药"之一，称怀牛膝。主产于四川的雅山、乐山和西昌等地称川牛膝。但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。怀牛膝因产于历史上的怀庆府而得名，位于今河南焦作一带。怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。
产品介绍：
一、性状
  根细长圆柱形，稍弯曲，长15～50cm，最长可达90cm，直径0.4～1cm。表面灰黄色或淡棕色，有细纵皱纹、横长皮孔及稀疏的细根痕。质硬而脆，受潮则变软，断面平坦，黄棕色，微呈角质祥，中心维管束木部黄白色，外周有点状维管束排列成2～4轮。气微，味微甘、苦、涩。

二、化学成分
根含皂甙，并含脱皮甾酮（ecdysterone）和牛膝甾酮（inokosterone）。

三、性味性平，味苦、酸。

四、功能主治补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。用于腰膝酸痛、筋骨无力、经闭症瘕、肝阳眩晕。

五、别名
怀牛膝、牛髁膝、山苋菜、对节草、红牛膝、杜牛膝、土牛膝[野生品]

六、来源
本品为苋科植物牛膝 Achyranthes bidentata Blume. 的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干。
十一、注意   孕妇慎用。

十二、贮藏   置阴凉干燥处，防潮。

适宜人群
1. 三高(高血脂、高血压、高胆固醇)人群。
2. 欲改善肝功能者(各类肝炎、脂肪肝、肝硬化患者)。
3. 免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。
4. 体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。
5. 欲预防骨质疏松，骨软化，肌肉抽搐，痉挛的人士。
6. 胆、肾、膀胱、尿道结石患者。
7. 延缓衰老者。