铁棍山药品种有几种,有什么区别?

2017-04-09 18:20:29      点击:

关于铁棍山药的基础知识,我已经写过多篇文章进行过说明,最起码知道铁棍山药是怀山药的一种,而铁棍山药又分为两种,一种是沙土铁棍山药,另一种是垆土铁棍山药,这两种铁棍山药所用的种苗都是一样的,不同的是种植所用的土地性质,这也是其被冠以沙土与垆土的原因,既然大家都知道了铁棍山药有两种,那么它们之间到底有什么区别呢?首先我们对两种铁棍山药进行简单的介绍。

沙土铁棍山药

沙土地铁棍山药图片
沙土铁棍山药外观图

沙土铁棍山药顾名思义就是沙土地里种植的铁棍山药,种植区域位于温县东部各乡镇,此区域北依太极之乡陈家沟,南临黄河,东靠沁河,是被两条河流冲积而成的平原,千年的河流冲积加之太行山特殊的熔岩水,使得这里的沙土地沉淀了丰富的营养和微量元素,而且这片区域属于黄河湿地保护区,远离工业污染,自然环境可谓是得天独厚,非常合适铁棍山药的生长,温县的沙土地土质松软,含水量高,所以这里种植的铁棍山药生长阻力小,体型长、直、圆,颜值高,通常直径可达1~3厘米(如成年人拇指般粗细),表皮有铁锈红斑,分布均匀,断纹比较深,毛须分布密集均匀,具有很好的食疗价值。

垆土铁棍山药


垆土铁棍山药外观图

垆土铁棍山药顾名思义就是垆土地种植的铁棍山药,那什么是垆土呢?垆土就是指黑色坚硬而质粗不粘的土壤,其是发育于黄土母质上的具有残积粘化层(俗称黑垆土层)的黑钙土型土壤。垆土地的主要特征是土壤中有机质的积累量大于分解量,土层上部有一黑色或灰黑色肥沃的腐殖质层,在此层以下或土壤中下部有一石灰富积的钙积层,整体来说垆土氮、磷、钾等元素含量较丰富,具有较高的肥力,温县的垆土地主要分布于县西的各乡镇,因为垆土土质较硬,种植的铁棍山药向下生长阻力很大,所以较短且都是弯曲的,加之药效好采收成本很高,这也就造成了其市场价格要比沙土铁棍山药贵不少。

它们之间的区别

垆土和沙土铁棍山药的区别
两种铁棍山药外观对比区别明显

在这里我强调一下不管是沙土还是垆土铁棍山药只要是温县产的都是正宗的,且都具有很好的食疗价值,具体功效大家可以看下《铁棍山药的功效与作用》,只是垆土铁棍山药的营养价值会大于沙土的,由于生长的土壤环境不同使得它们的外观也有较为明显的区别,沙土种植的铁棍山药由于土壤较为松散,块茎向下生长阻力较小,所以长的长且直,而垆土种植的铁棍山药因为土壤较为坚实,块茎不容易向下生长,所以长的短且弯,给人最直观的感受就是一个长得好看一个长得难看,除此之外就口感来说,沙土的水分含量较垆土的大,肉质也不如垆土的瓷实,口感更加软、糯,如果不是经常吃基本上也很难吃出来二者之间的差别。

总之就是垆土的比沙土的更好一点,而且由于垆土土质较硬,所以垆土铁棍山药产量较低,采收成本也更大,使得其价格也比沙土的更贵,至于二者如何选择,我的建议是根据自己的消费水平还有身体状况综合考虑,如果自己想要最好的食疗效果而且不在乎价格的话,那肯定首选垆土的,如果自己就是养生保健不想多花钱的话,那沙土的也能满足您的需求。

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