铁棍山药的营养信息表

2017-04-04 17:41:11      点击:

铁棍山药是一种营养价值非常之高的食物,这一点相信不用小编强调大家在日常生活中都有体会吧。但是很少有人对山药的主要营养成分有所了解,有的小伙伴可能会不屑一顾,了解山药的主要营养成分有什么用呢?只要知道山药是一种很有营养的食物不就行了吗?其实不然,了解了山药的主要营养成分之后,可以帮助大家更好地选择食材来与山药进行搭配。因此,了解山药的主要营养成分很重要,特别对于喜爱山药的吃货而言,各位吃货都准备好了吗?

山药的主要营养成分知多少?

1、18种氨基酸和10余种微量元素

山药的主要营养成分之一是氨基酸和各种微量元素,因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神的作用,在李时珍《本草纲目》中,记载山药有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。

2、维生素和多种矿物质

山药的主要营养成分之二是维生素和多种矿物质,可以有效防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化等病症,对维护胰岛素的正常功能也有一定作用。有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老的保健作用。

3、铜离子

山药的主要营养成分之三是铜离子,山药中的铜离子对人体发育有极大帮助,对防治血管系统疾病有明显疗效。

4、钙

山药的主要营养成分之四是钙元素,对于伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落等疾病有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等病症也有很好的疗效。

5、薯蓣皂

山药的主要营养成分之五是薯蓣皂,薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,具有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

6、多糖蛋白成分

山药的主要营养成分之六食多糖蛋白,新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可有效预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。

下面我们再看看棍山药的具体营养信息表(营养素含量/每100克)


营养素 含量(每100克)

热量(大卡) 55.00
碳水化合物(克) 13.40 脂肪(克) 0.10
蛋白质(克) 0.90 纤维素(克) 0.80
维生素A(微克) 维生素C(毫克) 13.00
维生素E(毫克) 0.86 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.03
烟酸(毫克) 0.30 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 14.00 钙(毫克) 21.00
铁(毫克) 0.60 锌(毫克) 0.23
铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.11
钾(毫克) 111.00 磷(毫克) 24.00
钠(毫克) 5.50 硒(微克) 0.16
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