什么才是正宗的铁棍山药

2017-04-04 17:39:47      点击:
铁棍山药是众多山药品种之一,山药已有三千年种植历史,山药曾为历代皇室之贡品,山药属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花),在国内外享有很高的知名度,现已被申请为国家原产地保护产品。

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
垆土地铁棍山药
铁棍山药,因种植地不同,种植间隔年限不同,品质上会有所不同。
铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土铁棍山药和临近淮河的垆土铁棍山药两种。
其中已产自古怀庆府的怀山药要用价值更高。
怀山药要指古怀庆府(它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县)所产的山药。
《神农本草经》称薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。
《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载,它在食用、药用方面均有价值。
1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部(第21页);
2.上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》(第166页);
3.中国医药科技出版社出版的《中药辞海》第一卷(第502页);
4.明代李时珍著,人民卫生出版社出版的《本草纲目》(第1676页);
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